簡単たけのこ汁
302号室 @cook_40126159
意外な組み合わせ！？と思うかもしれませんが、鯖缶が最高にいい仕事をしてくれます。ボリューム満点具沢山のおかず味噌汁です。
このレシピの生い立ち
新潟県妙高市出身の友達に教えてもらったレシピを、手に入りやすい材料で作ってみました。
本来は千島笹（通称では根曲竹や姫竹、破竹、細竹など）と呼ばれるたけのこで作ります。上越や北信地方のソウルフードだそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
筍、じゃが芋、玉葱は一口大に切る。
鯖は軽くほぐしておく。
汁は捨てないで下さい。 -
- 2
鍋に切った野菜とだし汁を入れて蓋をして中火で煮る。
じゃが芋が柔らかくなったら鯖を汁ごと入れ、味噌を加えて味を整える。 -
- 3
再びふつふつとしてきたら、溶いた卵を回し入れ、火を止める。
-
コツ・ポイント
鯖の水煮缶詰の塩分があるので、お味噌の量は味を見て調整して下さい。
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