じゃが芋をマッシュポテト状態にして、卵と小麦粉を混ぜてバターでこんがり焼きました。少し柔らかめで美味しいです。
このレシピの生い立ち
常備野菜のじゃが芋しかなく、何か料理が出来ないかと考えたところ、フライドポテトは油が飛ぶので嫌だし、肉じゃがを使用としてもじゃが芋しかないし、と閃いたのが、マッシュポテトを作りバターで焼くひと手間かけて、お焼きにする事でした。美味しかった。