ねぎの肉巻きのみぞれ煮

豚肉の薄切りを広げて、すこしずつ重ねながら２０ｃｍくらいの幅になるように並べます。塩コショウを振って１０分ほど置きます。

ねぎ２本を豚肉の向きと垂直におきます。小麦粉を薄く振って広げて、ねぎを中心にくるくると巻きます（青いとこも入れました）

（２本だと巻きにくいですが、多少ゆるくなっても肉が縮んで締まるので気にしません。）フライパンに置ける長さに切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、３の肉巻きを置きます。全面に焼き色がつくまで返しながら焼付けてから、酒を振りかけます。

フライパンから音がし始めたら、３の大根おろしとだし醤油をジュワっと入れて、蓋をし中火で５分ほど煮て完成です。