サンマのおろしソースがけ。

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いくおっちゃん
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大根おろしをいっぱい食べて、胃もたれなし！？

このレシピの生い立ち
さすがに安くなってきたサンマを、惜しみなく（？）使って、脱・塩焼き路線でやってみました。

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材料

  1. サンマ（三枚おろし） ４尾
  2. 米粉 大さじ３
  3. 極上スパイス 喜 小さじ１
  4. 揚げ油 適宜
  5. 和風おろしソース（レシピID：18952101） 適宜
  6. パプリカ（赤、黄、緑） 各１個
  7. 調味酢（おあがりプルーン酢） 大さじ２

作り方

  1. 1

    サンマ１尾100円、魚屋さんに三枚おろしにしてもらいました。

  2. 2

    等分に切ったサンマに、米粉とスパイスを混ぜ合わせたものをまぶします。

  3. 3

    きれいに薄化粧したサンマです。

  4. 4

    フライパンにサンマがヒタヒタになるくらいの油を熱し、３のサンマを揚げます。

  5. 5

    キッチンペーパーに、さほど時間がかからずに揚がったサンマをとります。

  6. 6

    おろしソースは、レシピID：18952101を参照させていただきました。

  7. 7

    パプリカ３色（赤、黄、緑）を１㎝角にカットし、調味酢を振って炒めます。

  8. 8

    パプリカを添え、おろしソースをサンマにかけて、いただきます♪

コツ・ポイント

米粉を衣にして、“揚げ”をあっさりした感じにします。添え野菜のパプリカは、プレーンな味付けでもいいです。

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レシピ作者

いくおっちゃん
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　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。
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