行楽弁当にいかが？簡単☆炊き込みごはん

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ロイドライト:Mai
ロイドライト:Mai @cook_40132164

覚えやすい分量の調味料で、簡単にできる炊き込みごはん。しっかりした味付けです。
具材はお好みで変えてもOK☆
このレシピの生い立ち
以前NHKきょうの料理の本で見た、「米1合に対して醤油大さじ1、みりん小さじ1」というレシピを参考にして、具材など私流にアレンジしました。
ちなみに私は通常簡易で本だしを使っていますが、元レシピは出汁カップ1(米2合に)です。

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材料

2人分
  1. お米 2合
  2. 【具材】
  3. 鳥もも肉 100g程度
  4. 油揚げ 1/2枚
  5. まいたけ 1/2パック程度
  6. 人参 1/4本
  7. ごぼう 1/4本
  8. 【調味料】
  9. 本だし 小さじ1/2
  10. 醤油 大さじ2
  11. みりん 小さじ2

作り方

  1. 1

    お米は研いでザルにあけておきます。
    鳥もも肉は小さめの細切れにし、醤油(分量外)を全体的に回しかけて絡めておきます。

  2. 2

    人参とごぼうは長さ1.5cm、2mm程度の千切りにします。ごぼうは一旦薄い酢水にさらしてから水を切っておきます。

  3. 3

    まいたけは手で食べやすい大きさに裂きます。
    油揚げは長さ3cm、5mm程度の千切りにします。

  4. 4

    炊飯器にお米と調味料を入れてから2合ラインまで水を加え、よく混ぜます。

  5. 5

    お米の上に具材を、鶏肉、油揚げ、人参・ごぼう、まいたけの順に乗せて炊きます。
    (炊飯器に炊き込みメニューがあれば従って)

  6. 6

    炊けたら1分程度そのまま蒸らし、よく混ぜたら完成です☆

コツ・ポイント

鶏肉にあらかじめ醤油をまぶしておくことで、味がよく馴染みます。
まいたけなど、きのこ類は手で裂くと香りと食感が良いですよ☆

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レシピ作者

ロイドライト:Mai
ロイドライト:Mai @cook_40132164
に公開
夫と息子と猫２匹と５人(匹)でマッタリ仲良く暮らしてます。LINEスタンプ、きせかえ「アメショのビビくん」シリーズ公開中☆です。https://store.line.me/stickershop/author/254039/ja
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