新玉ねぎとなすの素揚げ
ピンクモンスター @cook_40078993
新玉ねぎの美味しい季節限定♪さっぱりと、どっさり食べられます(*^^*)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎを薄切りし、軽く塩もみします。２、３分たったら、水洗い。軽くしぼって、お皿に敷きます。
- 2
油を熱します。約180度。
- 3
なすを切ります。ヘタの部分を切り落とし、たてに半分に切り、切れ目をいれつぶします。これで、火の通りが良くなります。
- 4
なすを素揚げします。
- 5
なすが冷めたら、お皿に敷いた新玉ねぎの上にのせ、かつおぶしをふりかけます。
食べる時に、ゆずぽんをかけいただきます♪ - 6
お好みのドレッシングでも充分です(*^^*)
コツ・ポイント
ゆずぽんとかつおぶしは、多めがgoodです(^^)d
写真は、ピーマンも一緒に揚げた時のものです。
新玉ねぎとなすが絶妙に合いますよ～♪
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