牛肉とごぼうのすき焼き風煮。お弁当にも！

Name: 牛肉とごぼうのすき焼き風煮。お弁当にも！
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉（切り落とし） ２００Ｇ; 油 適量; ごぼう １本; えのき １パック; 糸こんにゃく １パック; 青ねぎ あれば彩りに少々; ※砂糖 大さじ４; ※水 大さじ３; ※しょう油 大さじ４（うちのしょう油は甘いです）; ※酒 大さじ３; ※みりん 大さじ３; ※※酒（下味用） 適量; 鷹の爪 お好みで適量

花の嵐 @cook_40097691

牛肉の切り落としにごぼうの味がしみしみ、えのきと糸こんで、たっぷり量のすき焼き風煮が完成♪切って煮るだけ、簡単、経済的♪
このレシピの生い立ち
実家でよく出てきてました～。肉が半額(#^.^#)でラッキーだったので久々につくりました。

材料

３人分

牛肉（切り落とし）２００Ｇ
油適量
ごぼう１本
えのき１パック
糸こんにゃく１パック
青ねぎあれば彩りに少々
※砂糖大さじ４
※水大さじ３
※しょう油大さじ４（うちのしょう油は甘いです）
※酒大さじ３
※みりん大さじ３
※※酒（下味用）適量
鷹の爪お好みで適量

作り方

1
肉は酒大さじ１入れもみもみ。えのきは半分、ごぼうはささがきで酢水に少しさらし、糸こんにゃくは十文字に切ります。
2
フライパンに油と鷹の爪、肉を炒め、半分、火が通ったら※の砂糖を半量(大さじ２)とごぼうをいれ炒めます。火は中火です。
3
肉に火が通ったら糸こん、えのきを入れ少し炒めた後、みりん以外の※の調味料(残りの砂糖も)をいれ中火の弱火で炒めます。
4
水分がなくなるまで炒めたら、※のみりんをいれ、混ぜ炒めます。
照りが出たら器に盛って完成です。あれば青ねぎを。

コツ・ポイント

うちのしょう油はかなり甘目です、辛目（たとえばキッコーマン等）だと辛くなりすぎるので、しょう油は減らし砂糖を増やすなど味見しながら調節してくださいね。しっかり焼いた方が私は好きなので、しっかり目に焼く作り方になってます(#^.^#)

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レシピ作者

花の嵐 @cook_40097691

2011/12/02 10:03に公開

ようこそ花の嵐食堂へお越しいただきありがとうございます。おいしいものが大好き、食べること、飲むこと大好き。まだまだ拙いレシピですが、たくさんのつくれぽをいただきとっても励みになってます。ここずっとお礼にも行けずごめんなさい。ほんとにありがとう。こちらをのぞいていただいた方、フォルダインして下さったかた、レポいただいた方、心から感謝してます！