おもちと長いものあったかカレースープ

はるたけのこ
はるたけのこ @cook_40126582

消化に良いおもちと栄養たっぷりの長いもをスープで・・・食べたら体がぽかぽか♪
大人も子供も喜ぶ家庭の味です。
このレシピの生い立ち
家族に消化に良くて、体があたたまるものを食べさせたくて考えたレシピです。
普通のおもちに飽きたら、やっぱりカレーが恋しくなりませんか?

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材料

2人分
  1. 切り餅 2個
  2. 長いも 100g
  3. セロリ 5cm
  4. ベーコン 1枚
  5. 長ネギ 5cm
  6. しょうが 小さじ1
  7. ガラスープ(中華スープ) 400cc
  8. 小麦粉 大さじ1
  9. カレーパウダー ひとつまみ

作り方

  1. 1

    オリーブ油で千切りにしたセロリ、ベーコン、長ネギを炒める。
    小麦粉を入れてなじませたら、カレーパウダーを入れる。

  2. 2

    カレールウができたら、しょうが、ガラスープをいれてクツクツと煮る。(サラッとした状態)

  3. 3

    深い容器に熱湯を入れて、切り餅をうかべ1~2分電子レンジで柔らかくする。

  4. 4

    長いもをすりおろしたら、2の鍋へ入れてかき混ぜる。
    (とろみがつく)
    柔らかくなったおもちをいれて完成!

コツ・ポイント

長いもとおもちのとろみが相性抜群ですよ。
時間をかけないで、お鍋一つでできるので朝食にも合います。
ベースがガラスープじゃなくても、コンソメでも和風でもカレーの味がしっかりでているので、好きなだしを使ってくださいね。

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レシピ作者

はるたけのこ
はるたけのこ @cook_40126582
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新潟県在住            料理は作るより食べるほうが大好きです♪              文章力に自信がなく、レシピが分かりづらいかもしれません!質問大歓迎ですので、いつでもコメントくださいね。
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