おもちと長いものあったかカレースープ

はるたけのこ @cook_40126582
消化に良いおもちと栄養たっぷりの長いもをスープで・・・食べたら体がぽかぽか♪
大人も子供も喜ぶ家庭の味です。
このレシピの生い立ち
家族に消化に良くて、体があたたまるものを食べさせたくて考えたレシピです。
普通のおもちに飽きたら、やっぱりカレーが恋しくなりませんか?
作り方
- 1
オリーブ油で千切りにしたセロリ、ベーコン、長ネギを炒める。
小麦粉を入れてなじませたら、カレーパウダーを入れる。 - 2
カレールウができたら、しょうが、ガラスープをいれてクツクツと煮る。(サラッとした状態)
- 3
深い容器に熱湯を入れて、切り餅をうかべ1~2分電子レンジで柔らかくする。
- 4
長いもをすりおろしたら、2の鍋へ入れてかき混ぜる。
(とろみがつく)
柔らかくなったおもちをいれて完成!
コツ・ポイント
長いもとおもちのとろみが相性抜群ですよ。
時間をかけないで、お鍋一つでできるので朝食にも合います。
ベースがガラスープじゃなくても、コンソメでも和風でもカレーの味がしっかりでているので、好きなだしを使ってくださいね。
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