☆簡単！お鍋できのこたっぷり茶碗蒸し☆

椎茸はスライス、しめじと舞茸は手でバラし、ほうれん草は軽く茹でてから3cm幅に切り、たけのこは千切りにする。

干ししいたけの戻し汁とだし汁の材料をお鍋に入れアクを取りながら一煮立ちさせ、しめじとまいたけも入れ、5分程煮る。

3のだし汁を冷ます。

玉子を溶く。このとき卵白の塊がなくなるように混ぜてください。
※箸を左右に動かして溶くとすぐにほぐれます☆

玉子の方の器に冷ましただし汁を入れ、良く混ぜる。

器に6を盛り、たけのことほうれん草を上に乗せる。

器にアルミホイルでふたをしてお鍋に入れる。
器の1/3程度水を入れ、弱火で15分蒸します。

中を確認し、火が通っていれば完成！火が通っていない場合は3分くらいずつ延ばしてみてください。