大根と里芋の煮物

クックTopMfld's cooksnap of when they made 大根と里芋の煮物.
happy hana 0505
happy hana 0505 @cook_40052843

大根の美味しい季節に美味しく食べたい！
このレシピの生い立ち
大根が美味しい季節に美味しく食べたい！
「おばあちゃんの味」？
煮物がうまく出来たら女っぷりがあがるかも？

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材料

４～7５人分
  1. 大根 １／３本
  2. にんじん 中１／２本
  3. 里芋 小１０個（大きいものなら５個）
  4. 豚肉 ２００ｇ
  5. つきこん（なければしらたき） １００ｇ
  6. さやいんげん 少量
  7. おろししょうが 小さじ１
  8. 砂糖 大さじ１
  9. みりん 大さじ１
  10. 酒 大さじ１
  11. しょう油 大さじ１
  12. 炒め油 大さじ１

作り方

  1. 1

    大根・にんじんは　皮をむいて乱切りにします

  2. 2

    里芋は　皮をむいておきます
    小さいものなら　そのまま
    大きいものなら　半分に切ります

  3. 3

    豚肉は　食べやすい大きさに切っておきます

  4. 4

    つきこんは　水を切って　下茹でしてザルにとっておきます

  5. 5

    鍋に　すりおろししょうが・炒め油・③の豚肉を入れてから強めの中火にかけ　炒めます

  6. 6

    豚肉の色が変わってきたら　①の大根とにんじん　②の里芋　④のつきこんを入れてかるく炒めます

  7. 7

    ２・３分炒めたら　水（分量外）をひたひたになるくらいに入れ　調味料を入れて煮ます

  8. 8

    煮汁が半分になるくらいまで煮込んだら火を止めて出来上がりです

  9. 9

    別にゆでたさやいんげんを切り　盛り付けたら散らして飾り　出来上がりです　

コツ・ポイント

１回冷ましてから温めなおして食べると　味がしみこんで美味しくいただけます
「２日目のカレーが美味しい」　のは　この原理です

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レシピ作者

happy hana 0505
happy hana 0505 @cook_40052843
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田舎に住むおばちゃんです（心は若く♪）放置多くてごめんなさいみなさんのつくれぽが　元気の素です♪4歳年上の「旦那さん」の出来の悪い「妻」とＨ９生まれの「長男」　学年で２つ下の「次男クン」　その４つ下の「娘ちゃん」の「はは」をさせていただいております＾＾；田舎では　そんなに「ハイカラ」なものは手に入らないので手に入るものでいろいろ「つくって」います♪
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