梅＆鰹風味がたっぷりの芽ヒジキの簡単煮

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Rune
Rune @cook_40042606

芽ヒジキを調味料と梅を水で煮込んで水分がほぼ無くなったら完成です。味醂もお酒の不要ですがとても美味しくて簡単です
このレシピの生い立ち
梅風味のヒジキの煮物はありますが、私の場合もっとたっぷりと梅味を利かせ、そのままでも、ご飯といっしょに食べても美味しかったので御紹介させて頂きます。

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材料

4人分
  1. 乾燥ヒジキ ４０ｇ
  2. 梅干（大） 4個７０ｇ
  3. 水 １カップ＝２００ｍｌ
  4. ブラウンシュガー（又は三温糖） 大さじ１強
  5. 醤油 大さじ2
  6. かつお顆粒 小さじ１強
  7. ☆水 １カップ

作り方

  1. 1

    ひじきは分量の水で20分位つけて戻す。鍋に分量外サラダ油大さじ１をまわし入れてヒジキを炒める。

  2. 2

    ひじきを1分ぐらい炒めたらブラウンシュガーを入れて混ぜ合わせる。火は中火です。

  3. 3

    水を入れ火を強火にする。種を取って刻んだ梅肉と種を②に入れてよく混ぜる。

  4. 4

    混ざったら醤油、かつお顆粒を混ぜて。火を強火にし水分が無くなったら感性です。☆印の水を入れてから8分ほどで完成です。

コツ・ポイント

水を入れてブラウンシュガーを入れ、煮立ったら水と調味料を入れて水分がなくなるまで煮詰めればオイル無しのヘルシーなヒジキの煮物が出来ます。ダイエットの方にお薦めです。

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レシピ作者

Rune
Rune @cook_40042606
に公開
吉村ルネ★ニンニクと生姜×ドレッシングで免疫力UP★仕事をしながらでも15分で作れる体調改善レシピ。野菜が好きになるドレッシングを開発。国内料理コンテスト100回以上受賞。企業レシピ開発・料理撮影担当。雑誌・ネットメディア掲載多数。🇺🇸🇪🇸 で学んだ健康レシピを発信中。Instagramで動画を発信してます＾＾・健康維持レシピ・栄養価PFC計算・感染症予防の免疫力レシピ開発・企業に向けた創作レシピ開発/料理撮影▶連絡先Instagram　https://www.instagram.com/rune.my/?hl=jablog　https://ameblo.jp/oubeijaponesa
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