カレイのムニエル★きのこマヨカレーソース

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ウッティー☆☆☆
ウッティー☆☆☆ @cook_40128824

★タラ・サワラ等の白身魚や鮭のムニエルでもOK
★マヨネーズ＆カレー味で子供もパクパク魚を食べられます
このレシピの生い立ち
いつも同じ味のムニエルになるので、変化が欲しくって…。でも面倒な味付けはイヤだ！ということで常備してある調味料で作ってみました♪

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材料

2人分
  1. カレイ（白身魚） 2切れ
  2. 小麦粉 適量
  3. 塩・胡椒 少々
  4. ☆玉ねぎ 4分の1くらい
  5. ☆きのこ（しめじ・エリンギ・えのき等） 適量
  6. ☆マヨネーズ 大1〜2
  7. ☆カレー粉 小1
  8. ☆塩・胡椒 少々
  9. ☆バターorマーガリン 大1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライス。きのこ類は食べやすい大きさにカットする。（今回はしめじ・えのきを使用）

  2. 2

    カレイに塩・胡椒で下味を付け、小麦粉をまぶす。

  3. 3

    油をひいたフライパンでカレイを両面ソテーする。

  4. 4

    カレイを取出しフライパンの汚れを拭取る。
    バターorマーガリンで玉ねぎときのこをソテーしマヨネーズ・カレー粉で味付け。

  5. 5

    きのこにソース感が欲しい方はマヨとカレー粉の分量を増やすか、牛乳大1を入れてみてください。
    カレイに盛付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

白身魚、きのこの種類はお好みで変更してください。
玉ねぎは薄くスライスしてあり、火が通りやすいので、短時間できのこソースが出来上がります。カレイが冷めない間に手早く盛付けましょう♪

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