和風煮込みハンバーグ♪
りょうたんちゃん @cook_40059022
ハンバーグ＆野菜を和風だしで煮込みます！
あっさりとした味で少しとろみをつけた煮込みハンバーグです＾－＾
このレシピの生い立ち
我が家の和風煮込みハンバーグです♪
アプリでひらく作り方
- 1
白ねぎは斜め薄切りにし、しめじは石づきを切りとってほぐす。
Ａの玉ねぎはみじん切りにする。 -
- 2
Aのパン粉に牛乳を振り混ぜて生パン粉状にし、ひき肉、他のＡを合わせて粘りが出るまでよく混ぜる。
-
- 3
２等分にし、手のひらで軽くキャッチボールする。
これを３～４回繰り返して円形に形を整える。 -
- 4
フライパンに油（分量外）を引き、ハンバーグを入れて、こんがりと焼き色がついたら裏返し、反対側も焼く。
-
- 5
Ｂのだし、酒、しょうゆ、みりんを加え、煮立ったらアクをていねいに取る。
- 6
しめじ、白ねぎを加えて４～５分煮る。
Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、あらびきこしょうを振る。 -
- 7
お皿に盛り付けて完成です！
-
コツ・ポイント
最後に片栗粉でとろみをつける前にだし汁が少なくなりすぎないように気をつけて煮込んで下さいね＾－＾
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