ほっこり美味しい 里芋の煮っころがし

ゆうすい
ゆうすい @cook_40018878

あまり甘くない煮物です。
里芋は自分で下茹でしてもいいですし、冷凍のものでもOK
このレシピの生い立ち
旦那さんが食べたいといったから(⌒~⌒)
簡単ですよ。

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材料

  1. 里芋 正味 250g
  2. いんげん 8本
  3. A 水 1カップ
  4. A 顆粒だし 小さじ1ぐらい
  5. A 砂糖 小さじ1~1.5
  6. B 酒 大さじ1/2
  7. B 本みりん(醸良) 大さじ1/2
  8. B 減塩しょう油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    Aを入れて、その中に湯がいてある里芋を入れて強火で沸騰させる

  2. 2

    いんげんは別ゆでして食べやすい大きさに切っておく。(塩、水は分量外)
    ゆでて冷水につけると色が鮮やかになります。

  3. 3

    残りの調味料を入れて、中火で10~15分落し蓋をして煮る。
    煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰める

  4. 4

    いんげんを混ぜくわえたら出来上がり。

コツ・ポイント

いんげんは電子レンジで水分が飛ばないように加熱してもOK。冷凍のものをつかってもOK
別バージョンで保温調理器を使ったレシピもあります。(⌒~⌒)

リアクション

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レシピ作者

ゆうすい
ゆうすい @cook_40018878
に公開
いろいろとチャレンジして、おいしいレシピを UPしていきたいと思います。普通のレシピから安産メニューまで。あっさり京風味が多いです。お酒飲まない夫婦&息子1人の夕飯です。参考にしてみてください。その他にお勧めのお店やお勧めの調理用具などもごはん日記に掲載中。
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