春には春のものを♪菜の花のからし醤油和え

雪まり's cooksnap of when they made 春には春のものを♪菜の花のからし醤油和え.
＊uku＊'s cooksnap of when they made 春には春のものを♪菜の花のからし醤油和え.
やっこかあさん
やっこかあさん @mom_yakko

春は菜の花が美味しいですね❀
彩りも美しく、季節のお野菜、美味しくいただきたいものですね。
このレシピの生い立ち
簡単なからし醤油和え。菜の花が出回ったら必ず作ります。
こんなに簡単でも、旬のおかずの一品ですよ～(^^)食卓を華やかに❀

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材料

2～3人分
  1. 菜の花 1束（150g前後）
  2. 茹でるときの塩 少々
  3. 合わせ調味料
  4. 水 大さじ1
  5. 顆粒だし 小さじ1/3程度
  6. しょうゆ 小さじ2
  7. からし(チューブ) 1～２cm

作り方

  1. 1

    水大さじ１に顆粒だしを入れレンジに20秒程度加熱して溶かす。

  2. 2

    １にしょゆとからしを加えよく混ぜて合わせ調味料を作っておく。

  3. 3

    菜の花は根元を少し切って５cm程度に切る。（あとで絞るのでこの方が茹でやすい）

  4. 4

    湯を沸かし、塩少々を入れ１の菜の花の太い茎の方から入れる。20秒ほどしたらあとの葉の方を入れる。

  5. 5

    太い茎が好みの固さになったら引き上げ水にとる。（合計大体1分～１分30秒位。くたくたに茹ですぎないように）

  6. 6

    ５の菜の花をぎゅっとよく搾り、合わせ調味料で和える。出来上がり♪

  7. 7

    盛り付ける時、軽くしぼると味が丁度いい感じに馴染みます。あくまでも軽～く・・・

コツ・ポイント

菜の花を茹ですぎないで下さい。
茎の太さで茹で時間が変わるので、よく注意して下さいね。
からしはよく溶かして下さい。
わさび醤油でも美味しいです♪

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レシピ作者

やっこかあさん
やっこかあさん @mom_yakko
に公開
主婦暦40年超の母さんです(*^▽^*)年月だけたって、一向に腕前が上がりませぬが、少しの工夫で毎日、楽しくお料理できればいいな～と思います。なるべく普通の定番お惣菜やお弁当・少人数向けの簡単おかず、あまり時間を要さないお菓子をUPしたいと思います。自分の娘にも伝えたいレシピです。☆レシピは時々、見直していますのでご了承ください。
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