アプリでひらく作り方
- 1
えりんぎは少し薄めに四角く切り、パプリカは細長く切る。牛肉は軽くばらしておく。
- 2
牛肉と酒をフライパンに入れ強火にし、ある程度茶色になるまで炒める。
- 3
そのあとえりんぎを入れ、中火で30秒程ふたをする（面倒であれば省いてよい）。
- 4
ふたをあけてえりんぎが少ししんなりしていたら砂糖を加える。このとき強火にもどす。
- 5
それからパプリカも加えて炒めたら、醤油とオイスターソースを入れてよく炒める。
- 6
色みがついて全体的にやわらかくなっていたら、完成！
コツ・ポイント
えりんぎは炒めると小さくなるので大きめに切った方が良いと思います。また、しんなりさせるのがおすすめです。
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