蕾菜の洋風卵焼き

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oomaキッチン @cook_40052794

ベランダで採れて「蕾菜」を洋風な卵焼きにしてみました。
このレシピの生い立ち
今年初めて、ベランダ菜園で作った蕾菜を料理してみました。
蕾菜は、クセがなく、苦味もなく、食感がブロッコリーに似てますね。ブロッコリー嫌いな人でも大丈夫かも??
血圧降下や精神安定にもいいそうです(PCより)

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材料

3~4人分
  1. 蕾菜 中くらいな物4~5個位
  2. 人参(小) 1/2本
  3. 玉ねぎ(中) 1/2個
  4. ブッラクオリーブ 大2
  5. 4個
  6. とろけるスライスチーズ 2枚
  7. 牛乳豆乳 大2
  8. 塩、こしょう 各少々
  9. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    ベランダ菜園で取れてもの。最近は、スーパーにパックで販売してます。クセがなく、苦味もないです。

  2. 2

    人参は、細切り、蕾菜は4つくらいにカット。玉葱は荒みじんにして軽く炒める。

  3. 3

    人参と蕾菜は、軽く茹でて水気を切り、
    荒みじんにカット。

  4. 4

    ボールに卵を割り入れて、牛乳、荒みじんにした野菜(玉葱、人参、蕾菜)、オリーブ、塩、胡椒を入れてよくかき混ぜる。

  5. 5

    厚焼き玉子を焼くフライパンに油をひいて、(4)をすべて流し込む。チーズを中に忍ばす。アルミをかけて弱火で10分焼く。

  6. 6

    7割くらい焼けて、周りがはがれる感じになったら、お皿を使いひっくり返す。
    さらに弱火で3分位焼いて中心まで火を通す。

  7. 7

    食べやすい大きさにカットして、盛り付ければ出来上がり。
    ケチャップやスウィートチリをつけて召し上がれ。

コツ・ポイント

卵焼きの四角いフライパンでなくても、丸い小さいフライパンでもOK!お好きな形でどうぞ!
チーズは、卵に火が通らないうちに中に滑らすように入れてください。
薄めの味付けですので、ケチャップやスウィートチリをつけて食べるといろんな味が楽しめます

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レシピ作者

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初めまして、oomaキッチンです。近所にいる孫のお弁当やごはん作り、一人のおつまみやごはんを作ってます。市販の調味料とか、お料理に便利な物はどんどん採用(笑)簡単に、誰でも作ってもらえれば嬉しいです。気ままにお料理教室も開催してます。よろしくお願いします。インスタやってます。http://instagram.com/oomakitchen
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