さつまいもをスティック状にカットし、水に浸しアク抜きします。

アク抜きしたものを濡れたまま皿にのせ、ラップをし３分〜４分レンジにかける。

フライパンにバターをしき、さつまいもを投入し、軽く塩コショウをする。

軽く焼き色がついたら、砂糖をふりかけ全体に混ざったら皿に盛り付け黒ごまをかけて出来上がり。