身がプックリだよ(^^)シジミの下処理法
たまのおつかい @cook_40063322
この方法だと身が小さくならないよ♪♪
ぜひ試してみて♪(^O^)
このレシピの生い立ち
少ない水でパッドに並べた処理法で失敗しちゃったから…。
たぶんアンモニア中毒で貝が死んだと思います。
ものすごい悪臭がした。(-_-)
アプリでひらく作り方
- 1
ざるのなかに落としブタをいれる。
- 2
落としブタの上に
シジミを並べます。 - 3
そしてチョットの塩
シジミの半分まで水を投入します。 - 4
そして5時間水に浸けたらできあがりです♪
コツ・ポイント
水は貝の半分の大きさ、口の部分まで投入します。全部水に浸けちゃうと酸素不足で貝の身が小さくなってしまいます。
塩は少し入れた方がいいです。塩を入れないと生臭い感じがします。
落としブタは穴がいっぱいあいたのがいいです。
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