とろけるチーズうどんでシメる海鮮トマト鍋

水にだし用昆布を浸し20分。○を入れ、火にかけスープを作る。

大根、人参は5ミリのいちょう切り、ナス輪切り、しいたけ半分、チンゲンサイは1/3ザク切りしておく。
トマトはさいの目に。

豚ブロック、いかは塩でもみ洗いして一口大の角切り、牡蠣は軽く塩揉みして水洗いしておく。

スープの塩加減を調整し、具材を入れていく。根菜、ナマモノ、葉菜、トマトの順で。20分程度煮込んで完成。

シメはスープを残し、再度火をかけ煮立たせた後、うどんを入れ、とろけるチーズをかけて蓋をして、3分ほどで完成。