さつまいもさっと煮

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材料

4人分
  1. さつまいも 大１本
  2. （Ａ）
  3. 水 3カップ
  4. 塩 大さじ１
  5. （Ｂ）
  6. 水 １カップ
  7. しょうゆ 大さじ３
  8. みりん 大さじ１
  9. 酒 大さじ１
  10. 砂糖 大さじ１
  11. 鶏ひき肉 300ｇ
  12. ニラ 適宜

作り方

  1. 1

    さつまいもきれいに洗って、皮つき大きめ一口大切り、塩水（3カップ＆塩大1）投入してアク抜き

  2. 2

    鍋に（Ｂ）材料合せ、鶏ひき肉を砕いてから強火、蓋をして肉色が変わるまで煮る

  3. 3

    肉のアク取りし、さつまいもを入れて表面平らにして強火で蓋して10分程度煮る。途中、煮汁が足りなくなったら湯を足す。

  4. 4

    最後にニラを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

強火で一気に仕上げ
さつまいも投入後は混ぜ過ぎご注意

他の挽き肉でも可
今回の鶏系はあっさりめ

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レシピ作者

M♀エムエム
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に公開
M♀エムエムですアラフォーの２児（兄弟）ママ食べること大好き好物メニューは自作を重ねて上達中！？基本的にはお料理不得意どうぞ宜しくお願します
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