大根の葉の佃煮☆○
寉ちゃん @cook_40053323
葉付大根が出回る時期にどうそ♪
大根の葉は、βカロテン、ビタミンC、K、葉酸、カリウム、カルシウムなど栄養素が豊富です！
このレシピの生い立ち
いつもの炒め煮をアレンジ。
大根の葉の佃煮☆○
葉付大根が出回る時期にどうそ♪
大根の葉は、βカロテン、ビタミンC、K、葉酸、カリウム、カルシウムなど栄養素が豊富です！
このレシピの生い立ち
いつもの炒め煮をアレンジ。
作り方
- 1
大根の葉はみじん切り。
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- 2
茶葉を空炒りします。
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- 3
茶葉から煙が出るまで炒ったら、ごま油を入れます。
油が跳ねるので、一度火を止めて。 -
- 4
中火で炒め、JWT水、めんつゆ、みりんを加え煮詰めます。
-
- 5
仕上げに鰹節を投入❗
程好く水分が無くなるまで炒め合わせたら出来上がりです♪ -
コツ・ポイント
葉付き大根を買ったらすぐに葉を切り離しましょう。
葉が新鮮なうちに作っておきましょう♪
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