素いらず！本格麻婆豆腐！
*mamirin* @cook_40093783
麻婆豆腐丼にもってこいの、辛めでごはんがすすむ味付けです！一気に作るので１５分くらいで完成します！
このレシピの生い立ち
旦那さんが好きな麻婆豆腐。好みの味を追及して完成しました！覚え書き用としてアップします！
素いらず！本格麻婆豆腐！
麻婆豆腐丼にもってこいの、辛めでごはんがすすむ味付けです！一気に作るので１５分くらいで完成します！
このレシピの生い立ち
旦那さんが好きな麻婆豆腐。好みの味を追及して完成しました！覚え書き用としてアップします！
作り方
- 1
まずは下ごしらえ。長ネギを細い輪切りにする。ミンチに酒大さじ１と醤油小さじ１をふりかけてなじませておく。
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- 2
下ごしらえ２。豆腐を好きな大きさに切り、キッチンペーパーをひいた耐熱皿にのせ、レンジ600W２分３０秒加熱して水切りする
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- 3
熱したフライパンにゴマ油大さじ２をひき、ニンニク、生姜、甜麺醤、ひき肉を入れてポロポロになるまで、強めの中火で炒める。
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- 4
☆のついた材料を入れ、煮たったら…
-
- 5
豆腐と長ネギを入れる！
私はいつもここまで作っておいて、旦那さんから帰宅の連絡を受けてから再び火をつけ、残りを仕上げます -
- 6
再度煮たったら火をとめ、水とき片栗粉を回し入れてとろみをつける。仕上げにゴマ油小さじ２をまわし入れて完成！
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コツ・ポイント
下ごしらえをきちんとし、調味料を全て手元に用意しておいて、一気に作ることがコツです。あつあつのごはんも忘れないで！麻婆豆腐丼にするのがおすすめです！我が家はいつも丼にして食べています。
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