京都のお台所から＊牛蒡と牛の炊き込みご飯
＊anglique＊ @cook_40095057
牛蒡と牛肉の組み合わせは食欲をそそります๑╹ڡ╹๑)
白だしと薄口醤油で牛蒡と牛肉の旨みをしっかり味わう炊き込みご飯です
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなる懐かしい京都の炊き込みご飯てす。
甘みを加えたりせずに、シンプルに素材を味わうレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は細切れに切ります。牛蒡はピーラーで皮をむいておきます
-
- 2
お米4カップ(800ml)を洗い、800mlの水を入れます。白だし醤油100ml、
薄口醤油50mlを加えます。 -
- 3
牛蒡はお鍋の上でスライサーを使い、ゴボを回しながらスライスします。牛肉は細切れにして加えます。
-
- 4
蓋をして沸騰するまで強火で加熱し、沸騰したら、弱火で10分加熱したら火を消して10分ほど蒸らし完成です。
-
- 5
しっかり底から掻き混ぜて
-
- 6
お茶碗に盛り付けて召し上がれ(๑╹ڡ╹๑)ｗ
-
コツ・ポイント
全部材料を入れたら炊くだけですが、ル・クルーゼのお鍋で炊き上げる水分量です。炊飯器の場合はお水を減らして下さいね。
おこわ風にしても美味！お米の半量をもち米に変えるだけです！もちもちしてうまうまですよ^ - ^
リアクション
レシピ作者
雑貨とガーデニングとお料理が大好きで、1日の大半をお庭とキッチンで過ごしています。新しく出る調味料、キッチングッズに目がない私。カリフォルニアではお料理教室も開催していました。
京都生まれの大阪育ちの私なので、京都のお料理が多いです。
開運＊招福kyotoレシピを随時アップしていきますねお楽しみに！つくれぽ、いつもありがとう♡
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