作り方
- 1
オーブンを180℃に温めておく。
- 2
バターを湯せんにかる。
- 3
薄力粉とBP(ベーキングパウダー)をふるう。
- 4
全卵とグラニュー糖を混ぜる。
(グラニュー糖のシャリシャリがなくなるくらい混ぜる。) - 5
全卵とグラニュー糖を混ぜたところに、ふるった粉類と塩を加え混ぜる。
(粉っけがなくなるまで) - 6
レモンの皮を加え混ぜる。
- 7
最後に湯せんにかけておいたバターを加え混ぜる。
※熱々のバターを加える。 - 8
絞り袋に入れ型8分目くらいまで流し込む。
気泡がある場合は楊枝でつぶしなくす。
飾りでアーモンドスライスなどのせても良い - 9
180℃のオーブンで約10分焼く。(山ができ割れ目が入るくらい)
※この時開けてしまうと萎んでしまうので開けないこと - 10
山ができ割れ目が入ったら、170℃に下げて約10分焼く。
焼き色がつき串で刺して生地がつかなくればOK。 - 11
熱をとり、完成。
コツ・ポイント
バターを熱々の状態で加える方が型に流し込みやすいし、生地が軽くふわっと美味しくなります。
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