かじきとアスパラのハニーマスタードソース
よりみち♪ @yorimiti_jgas
めかじきとアスパラは最強の組み合わせです♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2018.5月号 健康パワーアップレシピ＞
アスパラには、名前の由来のアスパラギン酸が豊富に含まれ、疲労回復、スタミナ増強にもパワーを発揮します。カリウムを運ぶ働きもあり、高血圧予防に効果があるとされています。（作：みづき）
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは下半分をピーラーでむき、3cm幅に斜め切りにします。
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- 2
めかじきは一口大のそぎ切りにします。
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- 3
プチトマトは半分に切ります。
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- 4
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、めかじきとアスパラを炒めます。
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- 5
めかじきに焼き色がついたら、みりんをふって蓋をし、1～2分蒸し焼きにします。
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- 6
蓋を取り、＜Ａ＞を加えてからめるように炒め、火を止めます。
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- 7
プチトマトを加えてひと混ぜします。
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コツ・ポイント
めかじきとアスパラに含まれる栄養素は油で炒めることで効率よく摂取できます。ほんのりとした甘さと粒マスタードの風味でご飯がすすみます。
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ゆったんまーくん -
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