簡単 焼きそば マルちゃんで屋台風

包丁人たか平 @cook_40123607
べちゃべちゃにならない美味しい焼きそばの作り方です。
このレシピの生い立ち
屋台の焼きそばの作り方を見ていると、最初に麺だけをジュージューと焼いていて、あとからキャベツを上にのせて蒸していたので、その方法を参考にしました。
作り方
- 1
キャベツをざく切り。
豚肉を食べやすい大きさにカット。 - 2
フライパンにサラダ油を大さじ1入れ熱する。
麺を並べ、弱火で軽く焦げ目がつくくらい両面焼く。
空いてる場所で豚肉を焼く。 - 3
麺を焼いている間に、別のフライパンにサラダ油小さじ1入れて熱してから、キャベツを炒める。
- 4
麺に焦げ目がついたら、ほぐしながら麺と豚肉をいっしょに炒める。
- 5
麺の上にキャベツをのせ、お湯100CCを入れて蓋をし弱めの中火で蒸し焼き。
- 6
水分がなくなってきたら、粉末ソースをかけてよく混ぜながら炒める。
- 7
ソースが全体によく馴染んだら出来上がり。
- 8
お好みで目玉焼きをのせて。
コツ・ポイント
麺を焼いて表面をカリカリにしてから、水分を吸わせ柔らかくします。
2つのフライパンを使って時間を短縮します。
野菜を増やすときは、キャベツを入れたフライパンでいっしょに炒めます。
フライパンに麺がくっつきやすいので、水ではなくお湯で。
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