激ウマ！にんじんといんげんの豚バラ巻き☆

いんげんは、両端切り落として、約半分のところで切る。
にんじんは皮を剥き、長さ５センチにし、縦に５等分して短冊切り。

１をそれぞれ塩水で茹でておく。
豚バラ肉を約半分にきり、一枚一枚並べ下茹でした人参、いんげんを手前側に２本づつ置く。

豚肉を斜めに巻いていく！
人参、いんげんがなるべく隠れるようにきつく巻く！
にんにくはスライスし真ん中の芽を取っておく。

巻いたお肉に、小麦粉を振り、はたいて余計な粉を落としておく。
フライパンに、サラダ油大さじ２とにんにくを入れ火をつける。

厚いところがまだ生でも大丈夫！
調味料全てを入れ、お肉にタレが絡むように少し煮詰める。
皿に盛り付けタレもかけて完成☆

2012•06•23
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