《覚書》ミルキープリン

◎mico◎
◎mico◎ @cook_40055978

液体に近いような練乳を作ってしまったため、ふるふる&やわやわプリンを目指してみました…
このレシピの生い立ち
半端にサラサラ状態にしてしまった、手作り練乳…(汗)。ハマっているプリンに使ってみました。

《覚書》ミルキープリン

液体に近いような練乳を作ってしまったため、ふるふる&やわやわプリンを目指してみました…
このレシピの生い立ち
半端にサラサラ状態にしてしまった、手作り練乳…(汗)。ハマっているプリンに使ってみました。

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材料

  1. 2つ
  2. 練乳 100cc
  3. 牛乳 180〜200cc
  4. 粉ゼラチン 5g
  5. 大さじ1

作り方

  1. 1

    ☆を合わせて数分、置いて下さい。 小鍋に練乳。ボウルに卵と牛乳を一緒に入れて混ぜて下さい。

  2. 2

    ☆をレンジでチンして溶かして下さい。ちなみに我が家のレンジ500wで30秒ほどです。

  3. 3

    小鍋を火にかけます。練乳をサラサラに近い状態で作っしまったので、鍋肌がちょっぴり沸々するかな、ぐらいまで温めて下さい。

  4. 4

    【3】に溶かした☆を入れ、出来れば泡立て器でしっかり混ぜて下さい。次はボウルへ少しずつ加えて混ぜて下さいね。

  5. 5

    なるべく目の細かいザルで二回は濾して下さい。お好きな容器に注ぎ、冷蔵庫へ☆
    フルフル固まったら完成です(^^)☆

コツ・ポイント

【4】の時、少しずつ&しっかり混ぜる。をして下さい。卵が固まらないように…。
面倒でも、二回は濾して頂いた方がいいかと思います(>_<)

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