■いかときのこのバター醤油焼き丼ぶり■

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ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

いかときのこの旨味たっぷり、バター風味と醤油のこくと塩気がとても美味しい、甘辛味の丼です。
このレシピの生い立ち
大好きなバターしょうゆをきのこといかに合わせてみました。

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材料

2人分
  1. 【いか】 250g「可食部のみ」
  2. 【片栗粉】 適量
  3. 【お好みのきのこ「しめじ、マイタケなど」】 合わせて2パック
  4. 【玉葱】 1/2個
  5. 【にんにく】 1かけ
  6. 【サラダ油・バター】 各　適量
  7. 【★醤油・酒・砂糖】 各　大匙3
  8. 【★バター】 小匙1
  9. 【★和風だしの素】 小さじ1/2
  10. 【★あらびき黒胡椒】 少々

作り方

  1. 1

    いかはできれば切り目を入れ食べやすい大きさに切ます。
    ★の調味料を混ぜ合わせます。

  2. 2

    きのこ類は石突をとって手で分け、玉葱、にんにくは薄切りにします。

  3. 3

    いかに片栗粉をまんべんなくつけ余分な粉を落とし、サラダ油とバターを熱したフライパンで中火で焼きます。

  4. 4

    両面がほんのりきつね色っぽく焼けたら、きのこ、にんにく、玉葱を加え強火で炒めます。

  5. 5

    玉ねぎがしんなりしたら、合わせた★を加え強火のままたれをよく絡めたら完成。

  6. 6

    ご飯の上に盛りつけ、お好みで青ネギを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

※片栗粉を付けて焼くことで風味がよくなり、たれもとろっとして絡みやすくなります。

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ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951
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クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。　
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