しめじと高野豆腐の卵とじ
改造人間 @cook_40133928
高野豆腐が柔らか～い。味がしみ込んでておいしいですよ。
このレシピの生い立ち
ママ友に教えてもらいました。濃い味が好きな我が家はしょうゆを足してます。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は水につけてもどし、水気をしっかり切り、一口大に切る。しめじは石づきを取り小房に分ける。
- 2
鍋に水８００mlとめんつゆ、しょうゆを入れて煮たて、１としめじを加え、火を弱めてゆっくりと煮含める。
- 3
高野豆腐に色がつき味がしみてきたら溶き卵を流し入れ、少し煮たら火を止め、ふたをかぶせて蒸らす。
コツ・ポイント
お好みで赤唐辛子をいれてもおいしいです。
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