たっぷり野菜と牡蠣の柳川風♪

ともぱんたから's cooksnap of when they made たっぷり野菜と牡蠣の柳川風♪.
あみにゃ
あみにゃ @cook_40034431

牡蠣のダシでたっぷり野菜がおいしく食べられちゃいます♪味噌味や塩、めんつゆなどお好みのベースで。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれてたもののアレンジ。ごぼうを入れるともっとおいしい！

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材料

２人分
  1. 牡蠣 １～２パック（２００ｇ程度）
  2. 白菜、ネギ、きのこ、豆腐など 好きなだけ
  3. 卵 １個
  4. 味噌や麺つゆ、塩 お好みで

作り方

  1. 1

    食べやすい大きさに野菜や豆腐などを切り、水とベースの調味料（味噌やめんつゆ）でぐつぐつ煮ます。

  2. 2

    野菜が煮えたら牡蠣を入れ、加熱用の牡蠣はしっかりと火をとおし、生食用ならレアなどお好みの火の通り具合でＯＫ。

  3. 3

    仕上げにとき卵を回しかけ、半熟～お好みの火の通り加減で出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

牡蠣のうまみが出るので、ベースの調味は薄味がおすすめです♪

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レシピ作者

あみにゃ
あみにゃ @cook_40034431
に公開
■第３回北海道フードマイスター　フードアナリスト４級　ジュニア野菜ソムリエ　元食品会社の商品開発室に５年間　コンビニレシピ開発在籍経験有　調理師免許取りました　料理好き主婦です( ´艸｀)■過去ハンドメイド＆カフェで調理(´∀｀*)■現在断糖高脂質食生活 (ﾉ´▽｀)ﾉ✿数年ぶりにレシピ上げてこうと思います(*´ω｀*)2021.08.20
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