野菜もたっぷり！牡蠣のみぞれ煮

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古賀圭美
古賀圭美 @cook_40299310

冬に向けて美味しくなる牡蠣を使った一品です。野菜をたっぷり加えることでボリューム感もアップ！入れる野菜はお好みでOK！
このレシピの生い立ち
いつもと違う牡蠣の食べ方を！と思い考えました！

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材料

2人分
  1. 牡蠣 200g
  2. 白菜（食べやすい大きさに切る） 4枚（400g）
  3. 舞茸（食べやすい大きさにほぐす） 50g
  4. 大根おろし 200g
  5. おろししょうが 1かけ分
  6. A しょう油 大さじ2
  7. A 酒 大さじ1
  8. A みりん 大さじ1
  9. A 水 200ml

作り方

  1. 1

    鍋にA、白菜の芯、舞茸を入れて火にかける。舞茸に火が通ったら白菜の葉を加える。

  2. 2

    牡蠣を加え、火が通ったら大根おろしとおろししょうがを加えてひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

●牡蠣は大根おろし（分量外）や片栗粉をまぶして汚れを落としてから使います。

●火の入りやすい白菜の葉は途中で加えると◎。また、大根おろしは加熱し過ぎないほうが栄養を逃さずいただけます。

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レシピ作者

古賀圭美
古賀圭美 @cook_40299310
に公開
●管理栄養士●日本ロジカル調理協会 認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います
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