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だしで伸ばすとかなりの量なので芋１本分 だし汁はかつおと昆布で醤油みりん入れました めんつゆで薄めて使ってもＯＫです
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皮をむいておろしがねで自然薯をおろす
すり鉢に移し、すりこ木でする 練れば練るほどおいしいです - 3
１０分ほどすりつづけ だしが分離しないようにすこしづつ入れながらすりつづける ふわっふわにかさがましていきます
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濃度が濃いようなら 足していきいいところでストップ
麦ご飯にとろろをかけて のりをまぶしてできあがり
コツ・ポイント
根気よくすり鉢に向かうのみです ３０分は最低まぜてください アワアワしゅわしゅわなかんじがおいしいです
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