ゆかりとしらすの混ぜご飯

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シズレ
シズレ @cook_40037298

もうすぐ春です、桜の季節に作って下さい！
このレシピの生い立ち
春さきから旬のシラスで、桜の頃に作ります。

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材料

一合分
  1. 米、洗って水を吸わせて水気を切ったもの　 一合分
  2. 昆布茶 2～3ｇ
  3. １、シラス干し 20ｇ
  4. 2、生姜　　　みじん切り 10ｇ
  5. 3、ゆかり　　小匙１と2分の1 約4ｇ
  6. 大葉　　　　みじん切り 1～2枚

作り方

  1. 1

    ①普通のご飯を炊く様に水加減をします。　　昆布茶を2～3ｇ加え、　ご飯を炊きます。

  2. 2

    ②炊き上がったご飯が蒸れたら、材料1,2,3を釜に容れ ます。

  3. 3

    ③ご飯を切るように混ぜ水気を飛ばします。

  4. 4

    ④③のご飯を器によそい、大葉をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

お結びにして、とろろ昆布を巻いても美味しいです。
温かご飯に混ぜる時は、ご飯340ｇが適量です。

ヒント　シラスの漁期は３月頃からです。今で売られている物は冷凍の解凍品がほとんどです。
ぜひ、旬の釜揚げシラスで、お試し下さい。

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レシピ作者

シズレ
シズレ @cook_40037298
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