素朴な味◆かぼちゃの含め煮うす味仕立て

ゆゆしこ
ゆゆしこ @cook_40138215

うす味なので、出来立てより完全に冷まして味を含ませてから頂きたいですね。冷蔵庫で冷やして、翌朝食べても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
甘いおかずが苦手なので、うす味でかぼちゃ本来の素朴な味を生かしたいと思いました。

素朴な味◆かぼちゃの含め煮うす味仕立て

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うす味なので、出来立てより完全に冷まして味を含ませてから頂きたいですね。冷蔵庫で冷やして、翌朝食べても美味しいですよ。
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甘いおかずが苦手なので、うす味でかぼちゃ本来の素朴な味を生かしたいと思いました。
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材料

４人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. ◎だし汁 300ｃｃ
  3. ◎薄口しょうゆ 小さじ3
  4. ◎みりん 小さじ3
  5. ◎砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種とワタを取り除いて、一口大に切ります。

  2. 2

    お鍋に◎と共にかぼちゃを重ならないようにいれて中火にかけます。

  3. 3

    沸騰したら一旦かぼちゃをひっくり返し、弱火にして落し蓋をし、約10分間煮ます。

  4. 4

    火を止めて、冷ましながら味を含ませます。

コツ・ポイント

面取りした場合は、切り落とした物をお味噌汁に入れるといいですよ。
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３０代の二児の母です。普段は手抜きご飯を、週末は飲みたいお酒に合わせて肴を作ります。
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