豚と大葉のコク旨味噌バター炒め

Name: 豚と大葉のコク旨味噌バター炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラスライス 200g; 大葉 20枚; マーガリン 大1位; ニンニク 1片; ☆味噌 大1; ☆酒 大1; ☆みりん 大1; ☆砂糖 小1

ねっちゃんっ @netchan_9071

岡山

甘めの味噌バターがしっかり絡んでご飯もビールも進みます♪仕上げに加えるたっぷりの大葉の香りが爽やか～♡後口もサッパリよ♡
このレシピの生い立ち
大葉をたっぷり使った肉料理が食べたくて豚と大葉に合いそうな味噌バターで味付けしてみました♪

材料

2人分

豚バラスライス 200g
大葉 20枚
マーガリン大1位
ニンニク 1片
☆味噌大1
☆酒大1
☆みりん大1
☆砂糖小1

作り方

1
豚バラ肉は食べやすい大きさに大葉は縦半分にカットする
2
ニンニクはスライスかみじん切りにして☆の調味料は合わせておく
3
フライパンにマーガリン(目分量で大1位)とニンニクを入れて弱火で香りがたつまでゆっくり炒める
4
ニンニクが香ってきたら強火で豚肉を炒め8分通り火が通ったら中火にして合わせておいた調味料を加え絡める
5
煮汁が煮詰まったら最後に大葉を加えザッとひと混ぜして火を止める
6
出来上がり♪

コツ・ポイント

大葉を加えてひと混ぜしてもだいぶワサワサしてますが余熱ですぐにしんなりするので火を通し過ぎないで下さいね。大葉が沢山あれば20枚以上入れてもいいと思います。

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レシピ作者

ねっちゃんっ @netchan_9071

2010/07/02 11:01に公開

岡山

面倒くさがり料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了からそろそろ1年ようやく毎日の食事作りのペースが出来てきました、、、、多分。長男県外(関東)へ進学一人暮らし2年目未だ自炊する気配無し毎月の請求額に震えますw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。末っ子小6偏食&小食で小柄だったけれど食べる量が一気に増え体重増加中！食べ盛り突入か？末っ子の美味しい笑顔が何よりの励み！猫のアオ♀6歳最近落ちることが増え階段やマット設置して対策中〜そろそろシニアだもんね。クックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くしまだまだ悲しみの中にいますがいつも笑顔で♪を心に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新