シソが決め手！れんこんと豚肉の旨味噌炒め

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アルトママ
アルトママ @cook_40112108

ご飯が進む！！
シャキシャキれんこんと豚肉の味噌炒めに、シソの香りと風味がベストマッチ！
夏でもバクバク食べられます。
このレシピの生い立ち
レンコンにはまり、自分流に作ってみたところ主人が大絶賛！子どももパクパク食べてくれたので我が家のベストメニューになりました。
丼にしてもおいしいです！
シソがいい味出してくれてます☆

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材料

4人分
  1. 豚肉こま切れ 250ｇ
  2. レンコン 10センチぐらい
  3. シソ 10枚
  4. ☆味噌 大1と1/2
  5. ☆砂糖 大1
  6. ☆酒 大1
  7. ☆みりん 大1
  8. ☆醤油 大1/2
  9. ゴマ油 大1

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき、5ミリ幅のいちょう切りにする。お酢を少し入れた水に5分ほどさらし、水気を拭いておく。

  2. 2

    シソは千切りにし、☆の調味料は合わせておく。フライパンにゴマ油をしき、豚肉を炒め色が変わったらレンコンを加える。

  3. 3

    レンコンに火が通ったら、合わせておいた調味料を入れ、全体にタレがからまったらシソを2/3いれ1分ほど炒める。

  4. 4

    お皿に盛りつけ、残りの1/3のシソを上に飾れば完成。

  5. 5

    ♧れれたんさん→返信コメント入力せずに送信してしまいごめんなさい(＞人＜;)
    ありがとうございました◡̈⃝♩

コツ・ポイント

今回は豚肉で作りましたが、鶏胸肉でも美味しくできました！
鶏胸肉は淡白な味なので、生姜の千切りを入れても味が締まり美味しかったです。
☆の合わせ調味料は我が家のいろいろな料理に使える黄金比です！

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レシピ作者

アルトママ
アルトママ @cook_40112108
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料理が大好きな二児のママです！男の子二人なので、がっつりメニューをよく作ります( ^ω^ )
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