豚肉のソテー☆生トマトソース

豚ばら肉は２～３ミリ程度の薄切りに切る。ズッキーニも同じくらいの輪切りにする。

トマトは皮を湯剥きし、あらみじんに切る、小さなボールにトマトとソースの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせておく。

フライパンを熱し、油を引かずに強火でブラばら肉を焼き始める。しおを片面に軽く振り、両面に軽く焼き目をつけるように焼く。

白ワインを振って香りをつけ、水分が蒸発するまで焼く。ばら肉のの脂はそのまま拭かないこと。

豚肉を取り出し、ズッキーニを並べ、火が通るまで時々返しながら焼く。

豚肉とズッキーニを並べ、２をたっぷりかける。