鮮やか☆ピーマンとちりめんじゃこ炒め

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♓うさこ亭♓
♓うさこ亭♓ @cook_40044681

カラーピーマンも加えて色鮮やかに☆写真が切れちゃったf^_^;
このレシピの生い立ち
シンプル イズ ベストな、この一品。日本人だよ、白いごはんが旨いな〜(*^∇^*)

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材料

  1. 黄ピーマン １個
  2. 緑ピーマン 大４個
  3. 赤ピーマン １個
  4. ちりめんじゃこ ２〇ｇ
  5. ☆酒 大さじ１
  6. ☆みりん 大さじ１1/2
  7. ☆薄口醤油 小さじ１
  8. ☆水 大さじ２
  9. ☆塩 少々
  10. サラダ油

作り方

  1. 1

    ピーマンはヘタと種を取り、緑は縦に４、赤と黄は６等分に大きめに切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンを皮から中火で焼く。皮が弾けてきたらちりめんじゃこを加え、軽く炒める。

  3. 3

    ☆を加えて弱火にし、蓋をする。途中２〜３度上下を返す様にかき混ぜ、しんなりする迄６分位蒸らす。

  4. 4

    蓋を開け、強火で水分を飛ばしたら出来上がり〜♪器に盛りゴマをふったらＯ.Ｋ☆

コツ・ポイント

特にありません。じっくりピーマンに火を通して、甘味を出すことかな。数日の常備菜な助っ人メニューです。

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