エンサイマーダ風

終了したら、丸めて濡れた布やラッブをしてベンチタイム15分。必要なら打ち粉して下さい。

その後、今回は生地を25×40cm位に広げました。そこへココナッツオイルをハケで塗る。

クルクル丸めて棒状にして、つなぎ目をしっかり閉じます。

更にコロコロ手で転がして細く伸ばす。ねじりながら天板に巻いて置いてみました。ねじらなくてもOKです。

レンジの発酵機能で1時間発酵。我が家のレンジの発酵温度は36℃です。

その後、余熱180度で15分焼きました。

焼けたら、レンジから取り出してクーラーに置いて冷めたら、粉砂糖を掛けて完成。