普通の切干大根の煮物☆彡

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なつあつママ
なつあつママ @cook_40040188

ごく普通の切干大根の煮物ですが、うちのポイントはさつま揚げ！！旨みたっぷりに仕上がりますよ～♪
このレシピの生い立ち
家でいつも作ってる煮物です。
どこにでもあるレシピだと思いますが、家族に好評なので覚書として♫

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材料

  1. 切干大根 40g
  2. 人参 中１/２本～
  3. さつま揚げ 2枚
  4. いんげん 5本～
  5. だし汁 ２４０ｃｃ
  6. ☆砂糖 大さじ１
  7. ☆みりん 大さじ１
  8. ★醤油 大さじ２
  9. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    切干大根をさっと洗い、水につけて戻しておく。

  2. 2

    人参はちょっと太めの千切り、いんげんは斜め切りする。
    さつま揚げは5ミリ幅ぐらいに切っておく。

  3. 3

    ①の切干大根をざるにあげしっかり水気を切る。

  4. 4

    鍋にサラダ油を引き③の切干大根を炒める。全体に油が回ったら、さつま揚げ・人参も入れさらに炒める。

  5. 5

    ④にだし汁を加え、煮立ったら☆の砂糖・みりんを入れる。
    落とし蓋をして弱めの中火で煮る。

  6. 6

    10分ほど煮込んで、人参が柔らかくなってきたら、★の醤油といんげんを加え、いんげんが柔らかくなるまで煮る。

  7. 7

    お皿に盛って出来上がり。

  8. 8

    2011.11.2話題入りしました。
    ありがとうございます(*･ω･)*_ _))

コツ・ポイント

煮汁が少なめですので、火加減に気をつけてください。
もし、途中で汁気がなくなっていたら、少し水を足しても大丈夫です♫

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レシピ作者

なつあつママ
なつあつママ @cook_40040188
に公開
✿９歳の女の子と７歳の男の子のママです♡　✿お菓子を作ったり、パンを焼くのも大好きです♪　✿レポ中心ですが、皆さんの美味しいレシピに出会えて食卓が華やかになってます❤✿お返事がなかなか書けないのでコメ欄閉めてます(*･ω･)*_ _))ﾍﾟｺﾘﾝ✿B型同盟No.⑫　　　 ✿関東連合No.20
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