旬の鰹と新生姜のづけ丼
rasca☆ @cook_40051700
鰹の臭み消しに、新生姜の甘酢漬を液ごと使ってみました！生姜の辛さがなくて、マイルドさっぱりな"づけ"ができました～♪
このレシピの生い立ち
鰹が柵で安かったので^^
臭み消しに、すりおろし生姜ではなく新生姜の甘酢漬を使ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鰹は7～8mm幅に切り、新生姜は2～3mm幅の薄切りにする。
- 2
ボウルに※を入れてよく混ぜ、1．の鰹と新生姜を入れて、30分以上漬けておく。
-
- 3
酢飯を丼によそり、ベビーリーフを敷いた上に2．の"づけ"をのせる。
- 4
お好みでマヨネーズを絞り、刻み海苔をトッピングして完成。
さっぱりサラダ風のづけ丼です。
コツ・ポイント
特にありませんが、づけ を作る際、ボウルに材料を入れたら
ラップをして鰹にしっかり味が入るように･･･
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