作り方
- 1
豚肩ブロックは細長くカットして塩コショウで下味を付け
- 2
- 3
キャベツと皮をむいた茄子を千切りに。千切りの目安はもやし程度の太さ
- 4
豚肉と刻んだニンニクを炒め肉に火が通ればキャベツと茄子を投入。次にもやし投入。
- 5
中華のもとと塩コショウで味を整え仕上げに醤油大さじ1.5、酢大さじ2程度
コツ・ポイント
出来る限り強火で素早く炒めます。
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