なすオクラみょうがの和風冷製パスタ
koumedesu @cook_40044460
【夏の冷製パスタシリーズ②】夏野菜をふんだんに使った、ひんやり和風のパスタだよ！冷蔵庫にある具でテキトーにアレンジ可♪
このレシピの生い立ち
冷やしチューカ的な具財をパスタにアレンジしてみた！
なすオクラみょうがの和風冷製パスタ
【夏の冷製パスタシリーズ②】夏野菜をふんだんに使った、ひんやり和風のパスタだよ！冷蔵庫にある具でテキトーにアレンジ可♪
このレシピの生い立ち
冷やしチューカ的な具財をパスタにアレンジしてみた！
作り方
- 1
なすは１／８に、オクラはヘタをとる。みょうが、大葉は千切りに、にんにくはすりおろして、下準備しておく。
- 2
コンソメをお湯で溶かし、ボウルに塩以外の●を全部入れ、冷蔵庫で冷やしておく。なすとオクラは素揚げにするかルクエ等で蒸す。
- 3
ボウルになすとオクラとみょうがを入れ、野菜に塩をふりさらに冷やす。その間にパスタをゆでて冷水でしめ冷やします。。。
- 4
３の冷えたボウルに冷やしたパスタとしらすを入れよーく混ぜて塩をふり味を調えます。お皿に盛ったら、しそで飾り付けて♪
コツ・ポイント
素揚げの場合は、ソース用のオリーブオイルは少なめで可。素揚げのほうが断然おいしいけど、カロリーを気にするｏｒキッチンを汚したくない日なら、蒸しても可です。トマトを入れるとさらにフレーッシュ！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18185333
