筍とたらのトロリ煮

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おばちゃんのキッチン
おばちゃんのキッチン @cook_40132646

たらと筍をとろみをつけて煮て見ました。味付けもシンプルに仕上げています。
このレシピの生い立ち
ちょっと肌寒かったので温かい物をと考えて作ってみました。

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材料

3人分
  1. 筍 150g位
  2. たら 3切れ
  3. 白菜 3枚
  4. 生姜 1かけ
  5. オイスターソース 大さじ1
  6. 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. 塩胡椒 少々
  9. 醤油 少々
  10. 胡麻油 大さじ1

作り方

  1. 1

    たらを3等分に切り 塩胡椒を振り片栗粉をまぶす。

  2. 2

    筍と白菜をを食べやすい大きさに切る

  3. 3

    フライパンに筍と白菜 細く切った生姜を入れ水を加える（分量外） 4カップ位

  4. 4

    オイスターソースを入れて白菜に火が通るまで少し煮込む

  5. 5

    たらを入れて少し煮込み煮汁にとろみが出てきたら醤油を加え塩胡椒で味を整え最後に胡麻油を入れる

コツ・ポイント

たらをそのまま焼くと どうしてもパサついてしまうので 中華風に煮て見ました。たらにまぶした片栗粉でとろみがつくのであとからとろみをつける必要なしですよ。

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レシピ作者

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ぼちぼちやってます。いつも目分量 そのときの勢いで作ることが多いので 材料 調味料を数字化するのが難しいですね。
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