旨い！『トンカツ with 特製ソース』

まず、肉の筋きり。白身と赤身の間を浅く横切るよう切ります。
そして、全体に斜めに浅く切り目をいれます。
これはを両面に。

浅く切り目を入れた肉は塩胡椒を全体・両面に軽くまぶし10～20分馴染ませます。

Aの衣の準備をします。
薄力粉・水・酒をまぜ、卵を加えてダマの少ない下地を作ります。
パン粉は広い皿に多めに出します。

2の下拵え済みの肉に3の下地をまとわせ、パン粉をひいた皿に移してかぶして軽く押すようにパン粉をまとわせます。

4を揚げていきます。
油は170～180℃、途中で火のあたりを均一にするために面を返してやりましょう。

揚げている間に皿に盛り付け準備。
千切りキャベツなどお好みで。
これに揚げ上がりのトンカツを

ソースはお好みでB-①・②をお試しください。
それぞれ記載の材料を混ぜるだけです。