なすとひき肉とチーズのオーブン焼き
38sKitchen @cook_40131255
なす、ひき肉、チーズをミルフィーユ状に重ねて焼き上げた一品です！
チーズを絡めて熱々のうちに！
このレシピの生い立ち
なすをたくさん、美味しく食べたかったので
なすとひき肉とチーズのオーブン焼き
なす、ひき肉、チーズをミルフィーユ状に重ねて焼き上げた一品です！
チーズを絡めて熱々のうちに！
このレシピの生い立ち
なすをたくさん、美味しく食べたかったので
作り方
- 1
なすはヘタを取って5mm程度に斜めにきっておく。
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- 2
ひき肉は塩と胡椒で下味をつける。
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- 3
下味をつけたひき肉を中火で炒める。
-
- 4
ある程度炒まったら、トマト缶をいれて水分がなくなるまで煮詰め、塩、砂糖、バルサミコ酢で味を整える。
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- 5
味をみて、ちょうど良ければ別の容器に移しておく。
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- 6
茄子はオリーブオイルで焼いていく。
少し焼き目がついてしんなりすればOK -
- 7
グラタン皿などの深めの皿に焼いた茄子を敷き詰める
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- 8
なす、ひき肉、チーズの順に重ねていく。表面はチーズをたっぷりかけてオーブンでチーズに焦げ目がつくまで焼く。
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- 9
チーズの表面に焦げ目がついたら刻んだイタリアンパセリを振りかけて完成！！
コツ・ポイント
なすは米なすや水なすなどの大きいものを使うと良いです！今回は赤なす(太くて長いなす)というもので作っています。
それぞれを予め火をいれておくことで、比較的簡単に作れます。
バジルなどのハーブを合わせても美味しいと思います！
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