トマトのとろとろオムレツ☆

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GINSUY
GINSUY @cook_40033585

トマトをしっかり加熱して甘みを引き出します♪
とろとろ玉子と相性抜群。
朝ごはんにもピッタリかな☆
このレシピの生い立ち
加熱したトマトが大好きなんです。
そしてとろとろオムレツが大好きなんです。
合わせて作っちゃいました☆

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材料

２人分くらい
  1. 玉子 ２個
  2. 生クリーム ５０cc
  3. 砂糖 小さじ１
  4. 塩 少々
  5. シエロ　エクストラバージンオリーブオイル 大さじ１．５
  6. トマト 中１個
  7. 塩コショウ 少々
  8. ブラックペッパー 少々
  9. パセリ（ドライでもOK） 少々

作り方

  1. 1

    玉子をボールに割りいれ、そこに生クリームと砂糖、塩を加えて、しっかりと混ぜておきます。

  2. 2

    トマトを切ります。
    お好みで皮は湯剥きを。私は皮がないと物足りないのでそのまま使います。サイズもお好みで。今回は８等分。

  3. 3

    フライパンでオリーブオイルを熱し、トマト投入。跳ねるので用心してください。中火でじっくり加熱を。甘くなります♪

  4. 4

    トマトがくったりとした所で塩コショウ。がつんと食べたい方は気持ち多めに振りかけてくださいね。

  5. 5

    １で作った卵液を一気に投入。中火のままで加熱です。むやみに触らず、菜ばしで大きく混ぜてくださいね。

  6. 6

    ちょっと加熱しすぎました。。
    仕上げにブラックペッパーやパセリをお好みで♪

コツ・ポイント

とても薄味だと思いますが、朝食にはこれをトーストに乗っけて食べるのが好きなんです☆
なんと言っても、じっくりと加熱したトマトの甘みがおいしーんです♪

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レシピ作者

GINSUY
GINSUY @cook_40033585
に公開
開設した当時は２歳だったタマちゃんも、今はすっかりお姉ちゃんな５歳の女の子！２００９年９月２９日に生まれた妹「しーちゃん」と共に元気に過ごしています。銀ママは二人の姫の子育てに奮闘中！寝不足、肩こり、腰痛などなど。。大変。。だけど幸せ♪そんな毎日を送っています。日々平凡だけど平凡じゃない。そんなごはん日記もよろしくです。
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