簡単 やわらか カレイの煮付け

カナピン亭
カナピン亭 @cook_40140191

あっさりした味付けで仕上がりました。
このレシピの生い立ち
初めての煮付け。
簡単にできるのがいいと思います。

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材料

カレイ3尾分
  1. カレイ 3尾
  2. しょうが ひとかけ
  3. ☆料理酒 100CC
  4. ☆砂糖 15g
  5. ☆醤油 20CC
  6. ☆みりん 20CC
  7. ☆水 50CC

作り方

  1. 1

    しょうがを千切り(飾り付け)と薄切り(味付け)にする

  2. 2

    かれいは水で洗って、頭としっぽは切り落とす。
    隠し包丁を✕印に入れると良い。

  3. 3

    フライパンに☆の調味料としょうがを入れて煮立たせる

  4. 4

    カレイの腹を下にして投入!
    クッキングペーパーで落し蓋をする。

  5. 5

    20分ぐらい弱火で煮付ける。

  6. 6

    皿にもって、生姜の千切りをちらしてできあがり。

コツ・ポイント

タレをかけながらに煮付けるとよいかも。
カレイは生がいいです(多分)
今回は一夜干しで調理したので味のしみこみが良くなかったです。
みりんを入れるので砂糖は少なめに(甘さの調節)

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レシピ作者

カナピン亭
カナピン亭 @cook_40140191
に公開
お料理大好き。お菓子作りも大好き。食材産地、栽培法、自然食などこだわります。フルタイムで仕事をしていて一人暮らしが長いので手抜きの毎日。時間がある時にいろいろなお料理やお菓子に挑戦したり、自分でアレンジレシピを作りだしたりしてUPしたいと思っています。結婚したので、作りがいがでてきたよ!北海道在住。
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